豆腐蟹黄羹的做法

菜谱 2019年10月21日

  豆腐蟹黄羹的做法

  菜色幽雅,鲜香美味

  材料

  主料:北豆腐500克,青蟹200克,

  辅料:丝瓜50克

  ,

  调料:姜5克,盐3克,酱油5克,胡椒粉1克,豌豆淀粉5克

  做法

  1.将豆腐用滚水煮过,捞起切丁,丝瓜削去外皮、切丁,膏蟹蒸熟,拆出蟹膏、蟹肉备用

  2.炒锅下油,爆香姜片,投入丝瓜炒透;加入豆腐、清水略滚,再加入蟹膏、蟹肉滚熟,用其他调味料加淀粉勾芡,搅匀即成

  小诀窍

  健康提示:

  本菜用膏蟹和豆腐一同为菜,是一道高营养、高蛋白补养菜肴由于蟹黄含胆固醇高,因此,高血压、动脉硬化者不宜多吃

  食物相克:

  青蟹:螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食;吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻不宜与茶水同食,吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水

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