煮玉米会让人中毒如何鉴别煮玉米的质量

烘焙 2019年08月09日

玉米富含淀粉,而且口味香甜,非常好吃,很受人们的喜爱。一般玉米最常见的处理方式就是煮玉米,这样煮出来的玉米几乎还保持着原来的营养成分,而且软糯香滑,对人有着极大的诱惑力。大家在街边一般都能看到很多商家在卖煮玉米,尤其是在秋冬季节。这些玉米的质量难有保障。下面为大家介绍。

糖精,化学名称为邻苯甲酰磺酰亚胺。市场销售的糖精是易溶性的邻苯甲酰磺酰亚胺的钠盐,简称糖精钠。糖精钠的甜度约为蔗糖的450倍-550倍,故其十万分之一的水溶液即有甜味感,浓度高了还会有苦味。

糖精钠是有机化工合成产品,是食品添加剂而不是食品,除了在味觉上有甜的感觉外,对人体无任何营养价值。相反,当食用较多的糖精时,会影响肠胃消化酶的正常分泌,降低小肠的吸收能力,使食欲减退。

特别是有少数的消费者在完全不知道糖精危害的情况下,短时间内食用大量糖精,会引起血小板减少,造成急性大出血、多脏器损害等,引发恶性中毒事件。

为了避免买到加糖精和香精煮过的玉米,在购买煮玉米时,要注意以下几点:

一、加了糖精的玉米煮熟后,颗粒看上去嫩黄嫩黄的,有些透明;而普通玉米有玉米的自然光泽,拿在手上发黏。

二、正常水煮的玉米,凑近鼻子闻,有天然的玉米香甜味;而加了香精的玉米,开锅拿出来时有玉米香,凑近闻反而香味不足。

三、尽量到比较大的、正规的、有固定经营场所的商家购买玉米。

当然,最好自己从市场买回生玉米,在家煮熟,上班或出门时带着。现在天气凉了,放上半天或一天也不会坏,这样吃着更放心。

一般街上贩卖的煮玉米为了口味都会添加糖精,这种糖精的甜度非常高,会让人食欲减退,短时间摄入过量会造成急性大出血等中毒症状。所以大家一定要学会鉴别煮玉米的质量,可按照以上这三种方式,尽量去正规的地方买煮玉米,保证自己的食品安全。

: wanxi

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