白萝卜心变黑还能吃吗如何挑选白萝卜

烘焙 2019年08月13日

【导读】:白萝卜是很多人都喜欢吃的蔬菜,但是有时候我们切开白萝卜的时候会发现有的白萝卜心是黑色的,这还能吃吗,赶紧和一起来看看这篇文章吧。

白萝卜心变黑还能吃吗

1.白萝卜里面变黑了的话可能是放久已经坏了,多半是因为已经遭受微生物感染了,霉变了,这样子的萝卜食用的话很可能导致中毒,腹泻等症状。

2、也有研究说萝卜里面有放射状黑丝或黑点可能是由于气候干燥或土壤里缺乏硼元素,不会影响口感,对人体也没有损害。但是,这种萝卜缺乏营养,内部大面积变黑也不是没有变质的可能,同样建议不要食用。

3、或者由于土壤肥料中的黑腐病菌侵害肉质根所造成的。黑心萝卜皮色发暗,外皮凹凸不平,重量减轻,严重者根头的顶部有小空洞,肉质变软而不宜食用。

如何挑选白萝卜

看颜色

新鲜的优质白萝卜颜色非常的白嫩,色泽也很好,非常的透亮,看起来就很水嫩。

肉质紧实

刚刚从土里面出来的白萝卜比较紧实,捏起来硬硬的,如果摸起来泡泡的,那就是放久了的白萝卜。

看外观

优质的白萝卜根须新鲜,看起来有水分,一根根须直到底,缨子也是整齐又有水分的。

看表皮

新鲜的白萝卜,表皮细腻,没有褶皱。看上去很饱满,通体白色。如果这个发蔫,起皱,颜色发黄发暗,就说明不新鲜了。这里要注意,如果萝卜的表皮,没有发蔫起皱,但是靠近萝卜头这端有些发绿,这样的萝卜你也要回避。因为这样的有可能是先天发育不好的,先天糠心萝卜。

看根须

根部应该是整齐的一根。而且是又细又长。如果尾巴比较短,根须又多又乱。很可能就是先天糠心萝卜。你最好不要选。

掂分量

这个很简单,新鲜萝卜的水分充足,掂起来比较沉。反过来,掂着分量轻的,就说明水分不那么足了,就不新鲜了。

如果你希望买到的白萝卜甜一些,还有一个方法可以帮你。就是看萝卜身上的气孔,如果气孔很清晰,基本上在一条线上,就说明这个萝卜甜。如果气孔深浅不一,而且排列无序,很可能就不甜。这个也很好辩认吧!

小贴士:

白萝卜的个头比较大,除了家庭外一般情况下一只萝卜一天是吃不完的,萝卜的保存方法就很重要了,这时候可以用保鲜膜将白萝卜整个包裹住,然后放在冰箱保存,可以适当的延长白萝卜的食用期限。

生白萝卜可以放冰箱吗

生白萝卜可以放冰箱。

白萝卜的个头比较大,除了家庭外一般情况下一只萝卜一天是吃不完的,萝卜的保存方法就很重要了,这时候可以用保鲜膜将白萝卜整个包裹住,然后放在冰箱保存,可以适当的延长白萝卜的食用期限。

白萝卜放冰箱可以放一个星期以上。

白萝卜本身是含有水分的食物,除食物变质外,白萝卜放在冰箱很容易失水,引起口感变糙等问题,长时间下来,营养价值也会降低。所以,白萝卜放冰箱一个星期就可以了。

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