好营养的白萝卜排骨汤

凉菜 2019年12月09日

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“俗话说冬吃萝卜夏吃姜,虽说现在已经进入春天了,但是在这个咋暖还寒的季节里,多吃点萝卜对身体还是有很大的好处因为萝卜具有消食化滞、排除胀气、解毒消热、通便等功效

而白萝卜排骨汤更可以消食健胃,理气化痰白萝卜味甘性凉,宽中下气,消食化痰;排骨甘平,补虚弱,强筋骨,与萝卜炖服,气香味鲜,不油不腻,汤色不厚不重,适合当今从事久坐或者常在外应酬的人因为萝卜中含有较多的纤维,富含水分,还有保健美容之功效

这款白萝卜排骨汤所需的材料非常少,而且做法非常简单这个菜真的是又好吃,又有营养,做起来又简单”

食材明细

主料 白萝卜 250克 肋排 250克

辅料 料酒 2大汤匙 盐 适量

咸鲜口味炖工艺一小时耗时简单难度

白萝卜排骨汤的做法步骤

1

萝卜刨皮切成块状

2

肋排切成块状后,放水里焯一下,然后洗净

3

在高压锅里放凉水,把焯好的排骨放入锅里,放两大汤匙的料酒,然后压15分钟后关火

4

等高压锅的压力除去后,打开锅盖,把萝卜块放入排骨汤里,然后放入适量的盐,加盖用小火炖20分钟后即可起锅

小窍门

1.萝卜含有大量的维生素C、胡萝卜素和粗纤维,用来煲汤可以起到降血脂、稳定血压、防治胆结石的作用

2.家里没有高压锅的,排骨焯水洗净后,用汤锅大火煮开后,用中火炖30分钟,然后改小火炖20分钟后,加白萝卜再一起炖40分钟也可以

3.有人觉得白萝卜辛辣,可以先把白萝卜焯一下水但是我总觉得这样会把萝卜的营养成分去掉,所以我没焯水

4.白萝卜虽然具有良好的助消化作用,但因其性凉,脾胃虚寒者、慢性胃炎、胃溃疡患者不宜大量食用

5.服食补药的时候,忌食萝卜

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