肉末芙蓉蛋的做法

凉菜 2019年06月27日

肉末芙蓉蛋的做法

“鲜辣开胃,软嫩滑爽,娇艳欲滴的颜色一看就有食欲,可谓既开胃又下饭。”

9 加1勺郫县豆瓣酱或只用红油,加小半碗儿清水,调入少许盐,鸡粉,少许白糖尝好味道后煮至汤浓入味时加入彩椒小火炒1分钟即可。 郫县豆瓣很咸,酌情加盐

肉末芙蓉蛋的做法

小贴士:小窍门: 1,一般蒸蛋羹加水与鸡蛋等量或是鸡蛋2/3的量,水多蛋羹会比较嫩,水少会相对老一些,根据自己的口味吧。 2,另外,打好的鸡蛋表面会有很多泡沫,如果不处理这些泡沫,鸡蛋蒸好后表面会有蜂窝状。 用筛子过滤或用厨房纸吸掉泡沫就可以。 3,蒸蛋时,中间可以打开看看情况,如果看上去稍微欠一点的话就可以关火,用余温蒸透就可以了。

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