蝼蛄虾蝼蛄虾的做法

凉菜 2019年09月14日

蝼蛄虾的形态不同于一般的大虾,大家对于蝼蛄虾应该也了解的不是很多吧!下面来给大家介绍介绍蝼蛄虾的做法是什么,蝼蛄虾的营养价值有哪些,蝼蛄虾的食用禁忌是什么呢,还有红烧大虾的做法是什么。

蝼蛄虾的做法

蝼蛄虾的做法其实有很多种,但是因为蝼蛄虾不是很常见,所以大家也了解的并不详细。这种虾做起来也是非常美味的!下面就让我来告诉大家蝼蛄虾的做法,喜欢吃虾的亲们也可以尝试着做做蝼蛄虾哦!

吮指茶香蝼蛄虾

材料:

乌龙茶2小袋 ,新鲜蝼蛄虾300克, 盐1匙 ,淀粉10克

做法:

1、将大红袍滚水泡开备用;

2、泡好的大红袍茶滤去茶汤,将茶叶倒入容器中,倒入淀粉;

3、茶叶和淀粉充分搅拌均匀;

4、平底锅中倒入适量的油,烧热;

5、倒入茶叶,中火炸至茶叶变脆;

6、捞出炸好的茶叶,滤干油备用;

7、大虾洗净,挑去虾肠线,沥干水份;

8、平底锅中油再次烧热,倒入处理好的大虾;

9、中火将大虾炸至虾皮呈红色。捞出大虾,滤去油;

10、平底锅留少量的油,倒入炸好的茶叶和大虾,调入盐;

11、大火翻炒数下,关火即可。

蝼蛄虾的营养价值

蝼蛄虾虽不常见,但是它的营养价值确实我们不可忽视的。蝼蛄虾是钙的仓库,体内含有丰富的维生素,对一般人的身体是极好的,那么蝼蛄虾的营养价值究竟有哪些呢?现在就让我们一起来看看吧!

1、蝼蛄虾营养极为丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;

2、蝼蛄虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,且其肉质和鱼一样松软,易消化,不失为老年人食用的营养佳品,对健康极有裨益;

3、蝼蛄虾对身体虚弱以及病后需要调养的人也是极好的食物。镁对心脏活动具有重要的调节擢用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;

4、蝼蛄虾中含有丰富的镁,经常食用可以补充镁的不足;

5、蝼蛄虾的通乳作用较强,富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。日本大阪大学的科学家最近发现,蝼蛄虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。虾皮有镇静作用,常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱诸症。

蝼蛄虾怎么挑选

蝼蛄虾名字很可爱哦,爱吃虾的你有没有吃过呢?虽然名字特别,不过吃起来口感还是不错哦,都会让人产生幸福的感觉。蝼蛄虾的做法有很多,红烧、煮熟、清蒸,者用来熬粥味道都很棒哦。想要吃到美味的蝼蛄虾,你需要挑选新鲜的呢,下面一起看看如何挑选蝼蛄虾吧。

蝼蛄虾挑选技巧:看个头大不大,以及生不生猛

其实和挑选基围虾,各种虾一样,都是要挑生猛的,尤其是夏季哦,高温很容易令蝼蛄虾“晕过去”,然后一睡不醒。所以大家在挑选蝼蛄虾的时候,挑个头大的,生猛的就ok了。

个头小的蝼蛄虾貌似没什么肉呢,所以买虾不能买太小的,否则长辈们该嫌弃了。瞄准个头大的蝼蛄虾,当然它也要很生猛,在水面上游来游去的那种最好哦。如果蝼蛄虾一动不动,建议不要买。

蝼蛄虾如何保存

五一小长假已经过去3天了,大家的假期综合征已经有改善了吧?为了好好犒劳每日坚守岗位,忍受各种勾心斗角职场生活的筒子,不妨买一斤蝼蛄虾回家做着吃哦,相信家里的小北鼻也会喜欢的。但是气温比较高的话,蝼蛄虾很容易死翘翘哦,为了不影响口感,你需要好好保存蝼蛄虾呢。

蝼蛄虾怎么保存?

去超市或者到水产市场买回蝼蛄虾的时候,记住问服务员拿点冰块哦,然后装着冰水将蝼蛄虾带回家。之后将蝼蛄虾放在小盘子里,倒入冰凉的清水,防止在阴凉地方就ok了,但不能放太久。你可以可以将蝼蛄虾装盘子,然后放在冰箱里。

做菜百科建议到家买到蝼蛄虾之后立马煮熟吃了吧,这样口感会更好哦。如果没时间烹饪蝼蛄虾的话,就将虾放在冰箱里,保鲜一下也不错。

蝼蛄虾的食用禁忌

大家都不可思议蝼蛄虾竟然有那么多的好处,那要赶紧买回去天天吃。蝼蛄虾虽然好处多多,但是也不是天天吃就有用的,蝼蛄虾出了有这么多好处,它还是有自己本身的食用禁忌的,下面就让我们来了解了解,蝼蛄虾的食用禁忌有哪些吧!

1、虾忌与某些水果同吃,虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质,如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂等同食,不仅会降低营养价值,而且鞣酸和钙酸结合形成鞣酸钙后会刺激肠胃,引起人体不适,容易出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状;

2、海鲜和这些水果同吃,至少应隔两小时。 吃海虾后,一小时内不要食用冷饮、西瓜等生冷食品;

3、色发红、身软、掉拖的虾不新鲜,尽量不吃;

4、虾背上的虾线应挑去不吃;

5、虾为发物,染有宿疾者不宜食用。如正值上火之时不宜食虾;

6、对少数老年人来说,尤其是一些过敏性疾病患者,如过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎等患者则不宜吃虾。

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