苦瓜怎么做才能减少苦味

汤羹 2019年12月11日

苦瓜怎么做才能减少苦味

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苦瓜能清热凉血,还能减肥美容,但因为它的苦味让很多人敬而远之,怎样做苦瓜才能不那么苦呢

苦瓜的切法也会影响味道

如果想要做一道没有苦味的苦瓜美食,并不只是在烹饪过程中才有小技巧,连切苦瓜都技巧细心观察的友会发现,苦瓜苦味较淡甚至有清甜味的菜肴,其中的苦瓜片都是斜切并且薄到有点透明所以在家切苦瓜时最好采取斜切的方式,并且尽量切薄

只要在切苦瓜采用斜切的方式,就能把苦瓜的苦味最大程度散掉同时需要注意的是,将苦瓜切开两半后,需要用勺子将中间部分挖掉,尤其那层白皙膜,挖得越干净苦瓜越不苦

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