发霉的腊肉洗干净能吃吗腊肉该怎么保存

西餐 2019年12月11日

喜欢吃腊肉的人是很多的,腊肉的吃法也比较多,但是腊肉如果保存不当的话是很容易长霉的,一般的人会洗干净后吃,那发霉的腊肉洗干净能吃吗?

发霉的腊肉洗干净能吃吗:

要看其发霉的程度,发霉到腐烂或有很浓异味的腊肉,最好不要再吃若腊肉才开始发霉,将发霉的部位切去,用温水洗净后是可以食用的

发霉腊肉怎么清洗:

1,先用温水将腊肉洗净,然后用白酒清洁一次,白酒清洁后用微波炉或微火烘干

2,用清水洗干净后放在阳光下暴晒一天,再往上面放点盐,放在通风处悬挂这里的清水可以用淘米水替代,淘米水清洗腊肉霉点容易清洁一些

洗干净后怎么保存:

1,放进冰箱冷冻把腊肉分块切好,用保鲜膜包好,放进冰箱的冷冻室里,即便是吃到明年过年也不会坏的

2,放进干燥的容器保存用干净纸包好再包几层报纸放于装有木炭或石灰的容器内保存,放在米缸保存也行待天气好有太阳的时候常拿出来翻晒一下,就能保存很久了

小贴士:

腊肉是干货,一般不会发生发霉,但是如果是南方属于潮湿地区、保存不够严密、制作过程中腊肉未完全晾干就保存起来等是会导致腊肉出现发霉的,如果数量众多,这就是一大损失啊,所以在保存和制作过程要尽量把每一个步骤做好,这样才不会出现腊肉发霉情况啊

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