日餐的定食多是盖饭

小吃 2020年02月21日

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“喜欢吃盖饭应该是缘于日餐吧,日餐的定食多是盖饭,亲子盖饭、猪排盖饭、炸鸡盖饭,当然,少不了肥牛盖饭。

某野家进驻本城时去吃过一次,然后,就木有然后了……那个肉片好薄,抻一抻又断了,味道也一般而已。

但还是喜欢吃肥牛盖饭,因为一碗饭里有饭有菜有牛肉,将几个菜与主食都凝聚在一碗中,这样捧着一大碗,就感觉银生好满足。

寄几给寄几做肥牛盖饭,选了超市里最好的偏瘦点儿的肥牛,吃起来才不容易断,肉质也厚实。再配上咸鲜微甜、色泽明亮的照烧汁,一口肥牛一口米饭,再来一口金大根和芦笋,真是太好吃了!那种美味带来的快感也能提升多巴胺~~

不会告诉你它有多好吃,只会告诉你,我吃了平时两倍的饭,且是不知不觉,没有觉得很饱或撑到……可怕不,估计这样下去,在偶还没成为美食文案大咖前,先成为微胖界新咖……捂脸……

在清晨的阳光下,消灭一大碗照烧肥牛盖饭,那么幸福的感觉,就会与你相伴…..”

食材明细

主料 米饭 适量 肥牛 125g 芦笋 25g 金大根 20g 水 少许

辅料 油 适量 盐 适量 小葱 5g 洋葱 35g 蒜 5g 生抽 1勺 味淋 1/2勺 白糖 适量 蚝油 2/3勺 老抽 少许 蜂蜜 适量 碱面 少许 黑胡椒粉 少许

咸鲜口味炒工艺廿分钟耗时普通难度

照烧肥牛盖饭的做法步骤

1

将芦笋洗净,切去根部,削去节蒂及厚皮。

2

放入开水锅中,放入碱面,待芦笋煮熟后捞出,用凉水冲洗,沥去水。

3

将金大根切成丁。

4

将小葱洗净,切段。

5

将洋葱切成丝,蒜切成粒。

6

在小杯中放入适量盐、生抽、味淋、白糖、蚝油、老抽、蜂蜜、水,调匀成照烧汁。

7

锅烧热放油,待油温升高后放入洋葱和蒜、黑胡椒粉,炒出香味。

8

倒入照烧汁,炒匀。

9

大火烧开,放入肥牛,转中火煮。

10

一面熟后翻面,至两面成熟,大火收浓汤汁。

11

盛碗米饭。

12

倒入肥牛,摆上金大根和芦笋,撒上黑芝麻和白芝麻,即可食用。

小窍门

煮芦笋时,变色即可捞出,不要煮时间过长。

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