盒子蛋糕怎么做盒子蛋糕可以冷冻吗

饮品 2019年11月30日

【导读】:盒子蛋糕是很多人都喜欢吃的甜品,那么上了微博热搜的盒子蛋糕应该怎么做呢今天就来告诉大家怎么做,赶紧和一起来看看吧

盒子蛋糕怎么做

蛋黄蛋白分开蛋白盆中加入30克白糖,先用电动打蛋器1档,将白糖打化后改用3档,打至九分湿性发泡即可打蛋头拎起能看见蛋白糊成倒三角形即可立刻放入冰箱冷藏這樣打蛋頭不用清洗了,接著打蛋黃糊蛋黄盆中放入余下的10克白糖,加食用油,常温牛奶,用1档将所有材料打至蛋黄变色,微微泛淡黄色即可

筛入低粉

用硅胶铲之字型搅拌至完全融合没有颗粒

1、先开烤箱,150度预热5分钟2、同时将蛋白糊放三分之一在蛋黄糊内,用十字掺拌法掺拌不要超过十次,没有完全拌透也没有关系(不懂什么是十字掺拌法的请百度看优酷视频)

再将掺拌过的糊倒入另外三分之二蛋白盆中,继续用十字掺拌法不要超过25次次数太多会消泡,蛋糕体不会膨胀

从40厘米高处将掺拌好的糊,倒入事先铺好油纸的盘中我用的35升烤箱自带盘,也可以用28*28的金盘震几下,将大的气泡震出表面用刮刀抹平自家吃的不比那么讲究,我就用硅胶铲随便抹抹

放入提前预热好的烤箱,上下火150度,15分钟

烤好后,连油纸一起将蛋糕移到凉架上

等蛋糕体凉透后,开始打发奶油将淡奶油和白糖放入盆中,先用1档打发至白糖溶化改用3档打至出现明显纹路后,改用1档注意观察,打发至八分即可打蛋头提起有不流动的倒三角形

将裱花袋装好裱花头,套在一个圆形器皿中,将打发好的奶油装入裱花袋盒子蛋糕的做法 步骤11

将凉透的蛋糕切成合适大小

先在盒子底部放一片蛋糕

挤一层奶油

再放一层蛋糕

放喜欢的水果

再挤满奶油即可

其实这个就跟生日蛋糕一样的,就是换了一种形式哈哈哈

盒子蛋糕可以冷冻吗

蛋糕可以放冰箱冷冻,但时间不宜过长,一般也就一两天,否则口感一定会差很多;再存放时间过长(最多也就五六天)奶油就会发硬的

盒子蛋糕可以放多久

蛋糕如未密封,保质期天冰箱冷藏温度度,蛋糕放冰箱也应放很久,天消灭为佳

厨房用纸巾打湿后稍微拧干,以不滴下水为宜因为纸巾不能直接铺在蛋糕上,可用挂历纸或其他硬纸壳做成圆筒将蛋糕围起来,高度比蛋糕体略高用湿纸巾盖上去,然后用保鲜膜包好如果买来的蛋糕已经有纸盒包装,那么打开盖子将湿纸巾搭在盒子边上,再盖上盖子,包上保鲜膜之后放到冰箱冷冻吃的时候提前一晚或一天拿出放冷藏室自然解冻的话,蛋糕还是会保持原有风味和湿润的口感和冷冻前几乎感觉不到差别的 这样的冷冻方法适合没有鲜奶油和水果的蛋糕如果是奶油蛋糕和有水果的话,还是不要冷冻了,努努力吃掉吧

吉安妇科医院

江门治疗白癫风医院

北京希玛林顺潮眼科医院具体路线怎么走

孩子总流鼻血
女性骨质疏松症状
颈动脉斑块是哪些因素引起的
友情链接: 汉沽美食网