经常下馆子血压飙升真相超出你的想象

饮食 2020年01月20日
经常“下馆子”血压飙升真相超出你的想象

  但是,您真的知道您的血压吗?

  比如在外就餐与血压的关系您知道吗?

  美国《高血压》杂志日前刊登一项新研究发现,经常在餐馆吃饭的人更容易血压飙升,危险增大。

  这项研究由美国杜克大学和新加坡国立大学联合创办的杜克-国大医学研究生学院完成。该院泰泽恩·贾法尔博士及其同事对501名18至40岁的新加坡成年人参试者展开了调查。

  研究结果发现,在这些人中,高血压前期发病率为27.4%,其中每周下馆子12次的参试者中,高血压前期的发病率高达38%。患有高血压前期或已有高血压的人群,每周外出就餐次数更多。更令人吃惊的一大发现是,每周即使外出就餐一次,也会导致高血压前期危险增加6%。

  解读:原来是调味料超标使用是主因

  南京市中西医结合医院心内科主任钱春发介绍说,影响血压高低的重要因素是钠,而饮食中钠主要来源于盐、味精、鸡精等调味品。在外就餐的菜肴为了追求口感往往比家里的饮食口味偏重,所以可能因此摄入更多的钠。不利于血压的稳定。

  此外,在外就餐次数过多还可能摄入过多的脂肪造成血脂升高,血脂可在血管壁上沉积,促进动脉粥样硬化形成。如果高血脂没有得到控制,动脉粥样硬化程度会逐渐加重,形成动脉粥样斑块。斑块增大、增多,逐渐堵塞血管,使血管管腔变窄,血流阻力增大,导致血压升高。因此建议大家尽量减少在外就餐次数,在家自己烹制健康食物能有助预防高血压的发生。

  常“下馆子”的点菜指南

  那么对于一些不常在家做饭,需要经常下馆子里解决一日三餐的人而言,有没有什么饮食方面的建议和指导呢?

  主菜尽量达到一荤配三素的比例。

  ?肉类不在多而在精;

  ?素菜类的绿叶菜、菌类等多样组合;

  ?多点荤素搭配的菜;

  ?主菜最好多吃鱼,尤其是深海鱼,不仅有益大脑健康,还能促进代谢,有助控制体重。

  ?主食尽量以粗粮为主,例如荞麦粉、莜麦面、豆类、薯类等的粗粮。

  ?蔬菜尽量选择少油少盐的做法。

  ?对于一些在油锅里“洗过澡”的蔬菜,例如:干锅花菜、干锅茄子、干煸四季豆等菜,虽然看起来是蔬菜,但油量惊人,而且经过这样的做法,蔬菜中的维生素、蛋白质等营养素也被大量破坏,最好少点。

  ?外出就餐,免不了会点饮料。比如一些碳酸饮料,或者运动型饮料则尽量少选,可以搭配白开水、菊花茶、大麦茶等热量低的饮品比较好。

  午睡会导致高血压么?

  美国明尼苏达州梅奥诊所的研究人员收集了此前9个研究项目共112267名受试者的数据。科学家发现睡午觉的人罹患高血压的风险会增加13%到19%。虽然该研究小组称,此次研究不够完全,未涉及到一些生活方式和饮食方式,但仍旧令人疑虑,午睡真的会导致高血压么?

  中大医院心内科主任医师汤成春表示,午睡半个小时到一个小时左右可以让人更有精神,但午睡时间过长人会进入深度睡眠,可能会导致下午没精神,但这不会导致高血压或者心脏病。但午睡时间过长影响晚上入睡,导致失眠,那么患高血压的风险就增加了。

  每3个江苏成年男性中有1个高血压

  江苏省疾控中心慢非所潘晓群主任医师告诉记者,高血压“重男轻女”,江苏18岁及以上人群高血压患病率28.9%,其中男性34%,女性24.7%;城市34.8%,农村25.3%。“三个成年男性就有一个患高血压,城市人群中,3个成年人就有1个‘中招’。”潘晓群说。

  为什么高血压更爱男性?临床的医生告诉记者,在临床确实遇到这样的情况,年轻的患者中,多数都是男性。这主要和男性的生理和习惯决定的。女性的月经对身体是一种保护,一般来说,绝经后的女性高血压患病率和男性就差不多了。另外,男性有不良习惯的要比女性多,抽烟、喝酒、重口味、压力大。这些,都是高血压的高危因素。

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