干锅香辣虾的做法

饮食 2019年10月22日

  拥有五千年传承的中华美食自然是各位小伙伴们必不可少的菜品呢那么今天,的就要翻开那漫漫长篇,为大家带来一道劲爆炒菜:干锅香辣虾干锅香辣虾的做法是什么呢下面就跟着一起来看看吧,一点不会让你失望呢

  一、干锅香辣虾的做法

  材料

  海虾300克、土豆1个、洋葱1/2个、芹菜2、3根、大蒜1/2头、姜5、6片、花椒1大勺、干辣椒6、7个、料酒、胡椒碎少许、郫县豆瓣酱(或者其它自己喜欢的任何香辣酱、火锅底料)适量、淡色鲜酱油1大勺,糖1大勺、香油少许

  方法

  1、海虾用剪子将虾须剪掉,用刀将虾的背部划开,去除黑色的虾线,在海虾身上撒少许胡椒碎,淋少许酒,腌15分钟;

  2、土豆去皮切小指粗细的条,芹菜洗净切段、洋葱切丝,大蒜整粒拍松,姜切片,干辣椒用剪子剪成小段;

  3、腌好的虾子轻轻拍少许干淀粉备用;

  4、锅中放入足量油(能完全没过土豆),中火烧至6成热,下土豆条用小火炸熟后捞出备用;

  5、将虾子放入炸至变色捞出备用;

  6、另起一锅,锅中再倒入少许油,放入花椒榨出香味后将花椒捞出不用;

  7、放入姜、蒜、干辣椒爆香;

  8、将郫县豆瓣酱倒入炒出香味;

  9、把洋葱丝和芹菜段下入翻炒;

  10、将炸好的虾子和土豆条放入,加调味料快速炒匀;

  11、起锅淋入香油即可

  二、小窍门

  1、虾要大火快炸,皮酥脆马上捞出大约一分半的时间不要时间太长,炸老了就不好吃了

  2、收拾好的虾可以用吹风机的冷风快速吹干,这样炸的时候就不用于溅水

  3、红油豆瓣酱比较好吃也比较咸,不要额外的加盐了

  4、干锅菜可以边吃边加热,这样更入味,当然没有干过酒精炉也一样美味啊

  三、虾的功效

  1、增强人体免疫力

  虾的营养价值极高,能增强人体的免疫力和性功能,补肾壮阳,抗早衰,可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症

  2、通乳汁

  如果妇女产后乳汁少或无乳汁,鲜虾肉500克,研碎,黄酒热服,每日3次,连服几日,可起催乳作用

  3、缓解神经衰弱

  虾皮有镇静作用,常用来治疗神经衰弱,植物神经功能紊乱诸症海虾是可以为大脑提供营养的美味食品海虾中含有三种重要的脂肪酸,能使人长时间保持精力集中

  4、有利于病后恢复

  虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物

  5、预防动脉硬化

  虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死

  6、消除“时差症”

  日本大阪大学的科学家最近发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”

  相信看到这里,各位小伙伴们是不是已经按捺不住自己激动的心情了干锅香辣虾的做法,你掌握了多少呢可以自己在家准备食材然后试一下呢,也许成功就在眼前啦当然,还要记得分享给你身边喜欢各种美食的朋友呢

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